Started April 25, 2016 12:55 pm
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Enchido de referência, constituído por aparas de carne ensanguentadas, gorduras e vísceras de porco de raça Alentejana em pedaços muito finos, temperados com sal, massa de alho, massa de pimentão, vinho branco/tinto e cominhos. Os cominhos conferem a este produto um sabor e um paladar de excelência. Enchido em tripa natural grossa folhada e curado em fumeiro tradicional.
Serve-se tal como se apresenta ou cozido ás rodelas não muito finas.
