Descrição

Enchido com paladar apurado e apimentado, curado em fumeiro tradicional.

Conseguido com carnes entremeadas de Porco de Raça Alentejana, temperado com massa de alho e massa de pimentão.

Enchido de forma irregular, com a carne a acompanhar os folhos da tripa, o que torna muito moroso o enchimento e a secagem.

O arroz faz deste produto um enchido de referência, distinguindo-o de todos os outros.

Serve-se cozido em rodelas grossas.