Iniciou a sua atividade na geração anterior aos atuais proprietários, cuja família á mais de meio século baseava o seu sustento na tradicional matança do porco, usando as carnes na produção de enchidos conservados em azeite.

A seleção das matérias-primas e o conhecimento do saber fazer aliado ao rigoroso processo de fabrico destacam a qualidade dos nossos enchidos, conhecidos e apreciados de norte a sul do país.

Adaptada ás exigências da indústria alimentar a fabrica dispõe da mais moderna tecnologia para o exercício da sua atividade, mantendo o processo artesanal numa linha de fabrico, tornando-a uma empresa competitiva com capacidade de expansão.
Localiza-se na histórica vila de Sousel, no coração do Alentejo e dedica-se hoje á transformação de carnes de porco branco, porco preto e porco de raça alentejana (IGP) Indicação Geográfica Protegida no fabrico de enchidos tradicionais alentejanos, respeitando o sabor e o saber fazer da nossa região.