Started April 25, 2016 1:33 pm
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Enchido com paladar apurado e apimentado, curado em fumeiro tradicional.
Conseguido com carnes entremeadas de Porco de Raça Alentejana, temperado com massa de alho e massa de pimentão.
Enchido de forma irregular, com a carne a acompanhar os folhos da tripa, o que torna muito moroso o enchimento e a secagem.
O arroz faz deste produto um enchido de referência, distinguindo-o de todos os outros.
Serve-se cozido em rodelas grossas.
